26 ноября в Народном календаре – «Златоуст»

Другие названия праздника: «Иоанн Златоуст», «Осенние зяби».

Об этом дне говорили: «На Златоуста всякая зябь останавливается в росте». Это означало, что замирает вся растительная жизнь.

В народе поговаривали, что, мол, созывает зима свою свиту: вьюги и метели. Дает холодам наказ – оттепели унять. Гонит от изб зима ворон – ишь раскаркались к оттепели! А надобно озимые хлеба сохранить, чтобы не задохлись, не вымерзли, да и высоко не выбегали.

Зима полностью вступала в свои права, все живое в природе засыпало, животные прятались глубоко в норы, люди без надобности не выходили из изб. Наши предки говаривали: «На Златоуста все поле пусто».

Со Златоуста по всей Руси начиналась пельменная пора. Морозы устанавливались крепкие, поэтому пельмени можно было замораживать без опаски. Хозяйки делали большое количество теста и фарша, причем последний делался не только из мяса, но и из грибов и рыбы. Пельмени лепили всей семьей, иногда и несколькими семьями по-соседски. Потом их замораживали на улице и хранили. Существовало поверье, что чем больше налепишь и съешь, тем счастливее и удачнее будет следующий год.

Приметы:

Если идёт дождь или ненастье, то в следующем году будет богатый урожай.

В печи угли ярко тлеют – будет непогода.

Днём порывистый ветер, который к вечеру затихает – ожидается потепление.

Млечный путь хорошо виден – к стуже.

Если звезды ярко сверкают на небе, то жди снегопада и похолодания.

Слышно как лес шумит – погода испортится.

Днем снегопад – к вечеру мороз.

Деревья инеем покрылись – к хорошему урожаю.

Любые осадки в этот день сулят наступление урожайного года.

Увидели, что зайцы из лесу бегут? Готовьтесь к похолоданию.

Снег падает крупными хлопьями – к небольшому морозу.

Вороны каркают – к оттепели.